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Fermentação lenta
Mais de 24 horas de descanso na massa. Não é frescura. É o tempo que o glúten precisa pra desenvolver sabor complexo e ficar leve na digestão. Massa apressada é massa pesada.
Massa de fermentação lenta, ingredientes selecionados
e o forno aceso só pra quem sabe esperar o melhor.
A Bendita nasceu em novembro de 2023 com uma obsessão simples: fazer em Prudente de Morais a pizza que normalmente só se encontra em capital. Massa de fermentação prolongada, mussarela de verdade, molho cozido na casa.
Não somos a maior. Não somos a mais barata. Somos a casa onde quem pede uma vez, volta. E essa é a única métrica que nos interessa.
Quatro princípios não-negociáveis. É deles que vem o sabor que ninguém consegue copiar.
Mais de 24 horas de descanso na massa. Não é frescura. É o tempo que o glúten precisa pra desenvolver sabor complexo e ficar leve na digestão. Massa apressada é massa pesada.
Mussarela de verdade, molho cozido na casa, azeite italiano. Sem mussarela analógica, sem atalho de fornecedor barato. A diferença custa, mas você sente na primeira mordida.
Cocção rápida em temperatura elevada. Crosta crocante por fora, alveolada por dentro, casquinha levemente carbonizada nos pontos certos. Como a tradição napolitana ensina.
A pizza sai do forno e vai direto pra sua casa pelas nossas mãos. Caixa quente, motoboy conhecido, atenção em cada detalhe. Porque a pizza fria no portão estraga tudo que viemos fazendo.
Tradicionais, premium e doces. Veja algumas das nossas mais pedidas.
Cardápio completo, fotos de cada sabor, valores atualizados
e pedido direto pelo nosso sistema.
Rua Vereador Luiz Michetti, 1202A
Prudente de Morais — MG
Quarta a domingo
18h30 às 23h00
Fechado segundas e terças
Não somos a maior. Não somos a mais barata.
Somos a casa onde quem pede uma vez, volta.
Stories diários, lançamentos, bastidores. Toda quarta a domingo.
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